芹菜炒肉片
“ 芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。”
[主料]
芹菜：260克
葱：5克
蒜：3克
盐：少许
酱油：适量
[辅料]
肉片：100克
姜：3克
五香粉：一克
鸡精粉：少许
西红柿：40克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜炒肉片的做法步骤]
1、准备食材，芹菜切段，西红柿切块状。
2、肉片里放入盐。
3、倒入料酒。
4、放入胡椒粉（五香粉也可以），打入半个蛋清搅拌均匀，腌制10分钟入味。
5、葱姜蒜辣椒切丝。
6、锅里放油，油热后倒入葱姜蒜辣椒煸香。
7、倒入肉片翻炒至变色。
8、倒入少量的味极鲜酱油。
9、倒入蔬菜翻炒。
10、放入五香粉，少许酱油继续翻炒。
11、最后放盐，鸡精粉翻炒至断生即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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