四喜韭菜盒子
[主料]
中筋面粉：适量
韭菜：适量
虾皮：适量
鸡蛋：适量
木耳：适量
粉丝：适量
[辅料]
香油：适量
冷水：适量
开水：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[四喜韭菜盒子的做法步骤]
1、把粉丝泡开之后切末，木耳、韭菜切末，虾皮洗感觉放入锅里，加一点点油爆香。然后把鸡蛋炒成鸡蛋块（别太小了），然后等这些东西全部凉了，放盐、胡椒粉、香油搅拌均匀就好了。
2、面粉放在盆子里，用滚水冲下去，迅速搅拌成雪花状，然后加入冷水开始和面，等不黏手、不粘盆的时候用湿布盖好醒面20分钟。
3、醒好之后搓揉成光滑的面团。
4、分成4个挤子，然后在醒20分钟。
5、在桌子上撒点面粉，然后把挤子擀成长方形，饼皮中间放入开始调制好的馅料。
6、将饼皮向中间折叠，最好折叠的部分抹些水，黏住。
7、折好的饼，在醒20分钟，然后锅里放入少许的油，小火慢慢的煎。
8、煎到两面金黄色就可以了，等等切开食用。
使用的厨具：平底锅
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