花甲牛肉汤粉
[主料]
花甲：300g
牛肉：150g
米粉：2人量
[辅料]
酸菜：50g
姜：1块
洋葱：50g
香菜：适量
葱花：适量
[调料]
盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
火锅底料：20g
鸡精：少许
油：适量
口味：香辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[花甲牛肉汤粉的做法步骤]
1、买来的花甲，滴几滴油、盐、水浸泡一下。
2、牛肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉油腌制；酸菜、姜、洋葱切丝。
3、米粉两人量。
4、准备香菜和葱末。
5、煮开一锅水，将花甲焯水。
6、焯至壳张开，捞起备用。
7、起锅热油，炒香葱姜。
8、放入一小块火锅底料。
9、炒出红油后，放入酸菜翻炒一下。
10、倒入清水。
11、煮开。
12、放入牛肉和花甲。
13、放入米粉。
14、撒入香菜和葱末，加入盐和鸡精调味即可。
15、成品。鲜香爽辣哦！
使用的厨具：炒锅
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