蒸莲藕肉丸
“ 秋冬适合吃藕滋补身体，用新下来的莲藕做的莲藕肉丸看似平淡，其实非常鲜美，连汤汁都要全部喝掉，是一道健康美味的快手菜”
[主料]
猪肉馅：200g
藕：1节
[辅料]
盐：1匙
黑胡椒粉：1匙
姜粉：1匙
鸡粉：1匙
清水：15g
小葱：6根
植物油：3勺
蚝油：1勺
水淀粉：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒸莲藕肉丸的做法步骤]
1、猪肉馅中加入盐，黑胡椒粉，姜粉，鸡粉，清水和葱花搅拌均匀
2、加入植物油搅打上劲
3、藕去皮切末放入肉馅中
4、先拌匀再摔打上劲
5、挤出肉丸，入蒸锅中火蒸15分钟
6、倒出盘中的汤汁，加入少许清水和蚝油，煮开后淋入水淀粉拌匀，浇在肉丸上即可
[小窍门]
拌馅的植物油量以肉馅不干为宜
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐