好看到舍不得吃的纸杯蛋糕
“ 今天做的这款纸杯蛋糕儿子拿着爱不释手，但是就是不吃。我生气的对他说，妈妈做的蛋糕不好吃吗，为什么蛋糕店里买的蛋糕那么喜欢，而我做的蛋糕不吃呢，如果不喜欢，妈妈以后就不做了。于是晚上我倒上一杯牛奶，准备好好的享受一下我的蛋糕，小家伙看到我已经撕开了油纸杯气得直哭，我不解的问为什么，儿子终于说出了实情，因为他太漂亮了，舍不得吃，也舍不得让我吃！于是我只能眼睁睁的看着我的漂亮的蛋糕在烤箱里继续睡大觉！西点为什么会让那么多人痴迷，绝不仅仅是因为他好吃，最最重要的是它会让我们每个童心未泯的人有一个更有意义的玩法，漂亮又有创意而产生的成就感！难道不是吗？”
[主料]
黄油：100g
泡打粉：1/2小勺（2.5ml）
牛奶：20g
鸡蛋液：80g
细砂糖：70g
低筋面粉：100g
[辅料]
奶油霜材料：适量
黄油：100g
糖霜：50g
朗姆酒：8g
香草精：1/4小勺（1.25ml)
柠檬汁：8g
牛奶：一大勺（15ml)
色素：2至3滴
口味：香草
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[纸杯蛋糕的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、制作蛋糕体，将黄油软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色发白
3、一边打发黄油，一边分三次加入鸡蛋液，每一次加入蛋液就用搅拌器搅拌到完全融合，再加第二次蛋液，直到黄油打发至非常蓬松，羽毛状即可
4、倒入牛奶，不需要搅拌
5、面粉和泡发粉混合过筛入黄油中
6、用硅胶刮刀将黄油和面粉混合均匀，面团较干，不要揉
7、将面团装入裱花袋中，
8、优质托放入蛋糕烤盘里，裱花袋尖端剪掉，将面团挤到油纸杯里，不要挤得太满，7分满即可
9、挤好的样子，此时要提前预热烤箱至180度
10、入烤箱15分钟取出
11、制作奶油霜，准备好奶油霜的材料
12、黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器打发至非常颜色发白，非常蓬松，加入柠檬汁，香草精，朗姆酒，牛奶继续打发
13、加入两滴食用色素，根据自己的喜好，颜色想深一点就多加一点，不要太深就少加一点，一般三滴就很漂亮了
14、继续打发至颜色非常均匀即可
15、裱花袋套上裱花嘴，黄油装入裱花袋，使劲挤出奶油
16、在蛋糕表面一圈一圈挤出好看的形状，放上装饰的银珠糖或者其他的装饰糖即可
[小窍门]
注意：1，由于温度太低，黄油不易软化，非常不好打发，建议放入微波炉打30秒钟，取出，一部分已经融化，还有大部分还是固体是即可打发，此时打发效果非常好，
2、，面糊挤入油纸杯时不要装太满，7分满即可
3、，裱花嘴用深齿的挤出来看着更美观
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶