油焖大虾
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！”
[主料]
大虾：500g
[辅料]
大蒜：3颗
干辣椒粉：2g
香葱：1颗
[调料]
植物油：10g
盐：3g
生抽：1勺
香醋：1勺
白酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：神级
[油焖大虾的做法步骤]
1、虾去头去虾线，背部剖开（我用的是海虾）。
2、植物油五成热放入大虾大火煎炸，不要急于翻动。
3、炸至两面金黄色，外皮酥脆，滴少许白酒去腥增香。
4、放入姜片、葱段、辣椒粉。
5、加入蒜蓉。
6、放入盐、生抽、香醋。
7、外皮酥脆，虾肉鲜香。
[小窍门]
全程大火，一气呵成。
使用的厨具：炒锅
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