甜辣油焖虾
“ 冬天寒气逼人，人体的阳气逐渐下降，此时是进补的最佳时机， 虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。大大的海虾，浑身裹满浓浓的甜辣酱，再放些年糕，味道真赞。”
[主料]
海鲜：6个
年糕：100克
西红柿：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
甜辣酱：适量
葱姜蒜：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[甜辣油焖虾的做法步骤]
1、把虾脊背剪开去除肠线，清洗干净
2、姜蒜切末，葱切段，西红柿切丁
3、锅中放油，把虾煎到两面变红，盛出
4、再起油锅，煸香姜蒜
5、放入西红柿煸炒，放甜辣酱、生抽翻炒，放开水煮开
6、把虾放入，放料酒
7、放盐，焖制
8、等虾熟后放入年糕
9、等年糕软绵后放入葱段翻炒即可
[小窍门]
甜辣酱换成番茄酱也可以，汤汁不要全部收干，留点拌饭很美味。
使用的厨具：炒锅
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