红枣脊骨汤
“ 北方的冬天寒冷干燥，经常炖些汤汤水水为家人滋补身体非常必要。这道红枣脊骨汤，营养丰富，滋味鲜美，为在寒风中外出打拼归来的的家人热乎乎的盛一碗，暖胃又暖心！何尝不是一种实实在在的爱的表达呢！”
[主料]
肉脊骨：800克
[辅料]
姜：1块
红枣：5颗
八角：2粒
盐：适量
香菜：适量
醋：1汤匙
葱：1段
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红枣脊骨汤的做法步骤]
1、肉脊骨冷水下锅，焯出血沫后捞出，洗净备用。
2、压力锅里放入姜片、葱段、八角。
3、放入脊骨，加温水，1汤匙醋，盖好盖子，上汽后压25分钟。
4、压力锅排气解压后放入红枣，不必盖盖子，煮10分钟。
5、放入香菜、盐、调味。
6、盛入碗中。
7、成品。
[小窍门]
加醋是为了炖制的过程中可以让脊骨里的钙质更完全的析出。
使用的厨具：高压锅
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