雪人裱花蛋糕
“ 本想用个雪人蛋糕来练习圆口花嘴的变化，然而，调上色以后就感觉越来越失望，最后草草了事。因为调色的那一点点奶油握在手里，很快就受手心温度的影响，挤出来已然失去了原来坚挺的状态。越往后越叫人丧气。
原计划也没打算要两个雪人，后来看到那孤零零的一个白雪堆，似乎很寂寞很孤单独样子，索性再加一个雪人吧，起码，场地不会显得太空旷。堆出身体和头，却发现其实自己对雪人并没有多少概念，只有一些模糊的来自于童年的动画印象而已。临时搜肚刮肠，努力去想雪人到底应该是什么样子。最后戴个帽子，系上围巾了事。用棕色涂地——冬天，有绿叶吗？”
[主料]
6、寸戚风蛋糕：1个
淡奶油：100克
细砂糖：10克
[辅料]
色素：少许
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[雪人裱花蛋糕的做法步骤]
1、用料
2、蛋糕削平顶部，备用
3、淡奶油加糖打出尖峰
4、取适量，抹面
5、将顶面和侧面抹平
6、调淡紫色奶油，用圆口嘴在底边挤出花纹
7、在侧面挤出心形
8、在顶面边缘挤出一头大一头小的S形
9、中间用白色奶油堆出两个雪人
10、用细裱袋点上眼睛，拉出尖鼻子
11、用黑色色素将眼睛点黑，调红色奶油，用细裱袋挤出帽子
12、脖子上围上红围巾
13、继续用红色在顶面边缘S形的两侧挤出红点
14、侧面，沿心形的内侧用红色细线勾边
15、调棕色奶油，在雪人四周的空地上随意挤出线条
16、抹平
17、最后用棕色线条在底边勾边，完成
[小窍门]
蛋糕削平后一定要将碎屑清理干净，以免抹面的时候混杂在奶油中，使表面不平整。
调色与图案可以随心所欲
使用的厨具：其它、打蛋器
所属分类： 烘焙