淮山药炖羊肉汤
“ 羊肉和淮山都具有温养健脾的功效，适合体虚畏寒的人食用，天气凉了，可以稍微的炖些羊肉吃，抵御寒冷，增加人体热量，身体棒棒的”
[主料]
羊肉：500克
淮山药：1段
红枣：5个
枸杞子：3克
当归：3克
料酒：1汤匙
味精：1茶匙
[辅料]
盐：1茶匙
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[淮山药炖羊肉汤的做法步骤]
1、买回来的羊肉冷水下锅，放点姜片和料酒煮开，去掉血水
2、煮过后的羊肉清洗干净，备用，淮山用点水浸泡，以免发黑
3、锅里放入姜片爆香
4、倒入羊肉翻炒一下，撒点料酒，焖一会
5、再倒入一些热开水没过羊肉，放入红枣，枸杞，当归
6、倒入砂锅里炖上半小时
7、半小时过后把准备好的淮山倒进去煮15分钟就可以了
8、煮到淮山软就可以出锅了
9、香喷喷的羊肉汤来了，冬天里的一道暖汤
10、成品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹