电饭煲芝士蛋糕
“ 不是真的芝士蛋糕，但做出来的味道很像芝士蛋糕的味道。刚打开电饭煲，一瞬间一抢而空，难得保留一块，留下来拍照。”
[主料]
鸡蛋：3个
面粉：80g
淀粉：5g
浓酸奶：200ml
[辅料]
白砂糖：50g
食用油：适量
口味：甜香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[电饭煲芝士蛋糕的做法步骤]
1、准备好所有材料，面粉过筛3遍。
23、个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，打入两个无水的大碗里。
3、蛋黄加适量白砂糖（50克里面的一些），适量油，浓酸奶200ml搅拌匀。
4、面粉筛入蛋黄糊里。
5、搅拌匀，备用。
6、剩下的白砂糖分3次放入，蛋清打发成尖尖角。
7、蛋清分2次放入蛋黄糊，（最好用大碗）翻拌，像炒菜一样上下翻。
8、倒入提前刷过油的电饭煲里，拿着电饭煲原地震2下，震出气泡。
9、按煮饭键，约10分钟，嘀嘀响跳到保温键，闷5分钟；把保温键关掉，重新按煮饭键，煮约10分钟，嘀嘀叫，跳到保温键，再次闷5分钟，关闭保温键，最后再按煮饭键，约10分钟左右，打开。用牙签插一下，可以看到熟没熟。
10、切块品尝。（用光滑的刀，切出来，更漂亮。）
11、这是反面，也挺漂亮的。
[小窍门]
如果电饭煲会一直煮，不会一下子就跳，只要煮15分钟就可以了。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙 下午茶