枣香杂面发糕
“ “且行且珍惜”喜欢这句话。在每个人的心底深处，都有一些人和事不会忘记，但也从来不会提及。流年珍藏着回忆，岁月温暖着人生。偶尔默默翻起，依旧美好！
喜欢吃玉米面发糕，加点红枣味道更棒。花样主食，每天必备。”
[主料]
玉米面：100g
白面：150g
[辅料]
酵母：2g
红枣：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[枣香杂面发糕的做法步骤]
1、酵母用温水融化
2、玉米面和白面备好。
3、酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。面团要和的非常软好吃。我用的面粉和水的比例是1:1的比例。
4、再和成面团，盖严，饧发1小时。
5、面发的很好。
6、把面团取出排气，在揉成条状。因为我用的是乳酪蛋糕的模具，就把面团团成条状，如果用其他的容器，可以随容器调整面的形状。
7、放入乳酪模具中轻轻压平。
8、大红枣切下果肉，简单切小块。
9、在面团上铺上一层红枣，微微压实。再饧发半小时。
10、把模具放入凉水蒸锅，等到烧开水上汽后，蒸半小时。
11、时间到取出模具。倒扣切片即可。
[小窍门]
蒸的时候，凉水入蒸锅，慢慢加温会饧发的更好。
面粉里我没有再加糖，喜欢吃甜一点的可以适当加点糖。
使用的厨具：蒸锅
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