剁椒鱼头
[主料]
鱼头：1个
剁椒：3大勺
生姜片：少许
小葱：少许
[调料]
盐：1小勺
生抽：2勺
蚝油：2勺
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、鱼头洗净，剖开两半（因为一个人吃所以我只用了半边），抹上盐腌制一会。
2、将生抽和耗油混合均匀备用。
3、盘子放上生姜片和小葱段。
4、放上鱼头，淋上调好的酱汁。
5、放上剁椒，放入蒸锅，水开后蒸20分钟即可。
6、起锅，撒上葱花，炒锅热少许油，浇在蒸好的鱼头上即可。
[小窍门]
1、、蒸一整个鱼头的话，可以一半鱼头用红剁椒，一半鱼头用青剁椒，颜色会很好看哦。
2、、剁椒本身就带咸味的，所以不用过多调味。
使用的厨具：蒸锅
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