肉饼和菜饼的故事！
“ 肉饼和菜饼，挑到哪个吃哪个咯！做个不挑食的好孩纸！”
[主料]
猪肉：适量
胡萝卜：适量
干香菇：适量
莲藕：适量
[辅料]
姜：适量
鸡蛋：适量
香菜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[肉饼和菜饼的做法步骤]
1、猪肉洗干净剁成糜。
2、剁姜末。
3、混合！里面放生粉！给亲们一个比例，猪肉：姜：生粉10:2:3，料酒三滴，不能太多哈！再放适量的盐，酱油，拌匀，腌制15-20分钟。
4、腌肉的时间就拿来剁胡萝卜，葱和干香菇啦！
5、葱不用太多，就是增加颜色感，嘿嘿
6、亲们在剁干香菇之前记得把香菇把去除哈！要不太硬影响口感，剁之前水分挤干哦！差不多腌肉时间快到啦！把后面剁的末都放进肉里拌匀，加入适量的鸡蛋清，最好边加边搅拌哦！不能加太多，否则肉比较稀，煎的时候容易走样！
7、下面是菜饼部分，莲藕用切丝的磨具弄成细细的丝，加入酱油，盐，生粉三大勺，给亲们一个比例，莲藕：生粉5:2。木有生粉可以考虑面粉哈！最后加点香菜末，可以用芹菜叶代替哦！口感也不错哈。记得切碎点哦！搅拌均匀备用！
8、开始煎啦！先大火，后转为小火，饼的大小自己控制哈！嘿嘿，，，
9、肉饼菜饼傻傻分不清！送给爱挑食的亲们！营养要均衡哈！
10、开吃啦！
[小窍门]
猪肉先腌好再放其他的末哦！这样让新鲜的食材可以保持新鲜，口感也会更好！
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜