孜然山药豆 “ 山药豆是山药的珠芽,功效与作用与山药一样,它有着补脾肾的功效。而且山药豆既能够补气,还养阴,在滋补方面有很好地食疗效果。” [主料] 山药豆:200克 熟瓜子仁:50克 花椒粒:10粒 姜:1克 盐:半茶勺 鸡精:半茶勺 [辅料] 芹菜:1根 红辣椒:1个 葱:1根 孜然:2茶勺 蚝油:半茶勺 植物油:1汤勺 口味:孜然 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [孜然山药豆的做法步骤] 1、准备好所需原材料,山药豆洗净 2、辣椒切段,姜切丝,葱切丝,芹菜切段,熟瓜子仁倒出适量放入小碗中备用 3、放入水中煮熟 4、捞出控水备用 5、锅中油烧热 6、下入姜丝、辣椒块、花椒粒爆香 7、倒入山药豆翻炒 8、加入盐、熟瓜子仁、蚝油、葱丝、翻炒 9、再加入芹菜段、孜然和鸡精翻炒 10、装盘 [小窍门] 山药豆不用煮太久,最多10分钟即熟。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐