剁椒蒸鱼腩
“ 越来越喜欢湘菜的简洁有趣，小小的食材可以变化出许多美味的家常菜。”
[主料]
皖鱼腩：500克
剁椒：1勺
[辅料]
酱油：1勺
油：1勺
姜：1块
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒蒸鱼腩的做法步骤]
1、原材料，鱼腩有点厚，横切两刀，刀口位涂少许盐。
2、鱼皮面用油微煎黄，能很好去河鲜的土腥味。
3、摆盘中，撒上姜丝和剁椒，隔水蒸15分钟。
4、热锅烧热油
5、不用倒汤汁，淋上少量酱油，浇上热油，即可。
6、蒸过的剁椒也好吃，不怎么吃辣的孩子也喜欢吃这鱼。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜