酸奶红枣土司
“ 喜欢满屋飘香的味道！借着单休日，消耗自制酸奶，开始揉面~~~~~”
[主料]
高筋粉：300克
自制酸奶：180克
鸡蛋：1个
[辅料]
白糖：30克
酵母：5克
盐：1克
黄油：10克
红枣：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶红枣土司的做法步骤]
1、先放酸奶、鸡蛋、糖、盐（两者分开放）
2、加入高筋粉，上面盖酵母，混合揉面
3、面团揉匀，至能拉出粗膜（大概需要10来分钟，感觉加酸奶特别好揉）
4、加入黄油（切碎化软）
5、各种揉，使黄油全部被面团吸收，各种摔打~~~~~（大概25分钟）
6、取一小块面团能拉出薄膜就可以了
7、揉圆开始发酵
8、发酵至两倍大，戳洞不回缩
9、排气分成三份醒15分钟
10、擀成椭圆折叠再醒15分钟
11、擀成长方形铺上红枣碎
12、卷好
13、依次做好排入土司盒
14、烤箱发酵档60分钟二次发酵至八分满（我的发太满了）
15、盖上盖子，烤箱上下火170°先预热5分钟，中下层再烤40分钟就出炉
16、出炉后随即脱膜放烤网上晾至温热就可以装保鲜袋保存
17、这内部组织很细腻，其中一份没放红枣，准备做三明治
18、桂圆红枣汤配培根三明治
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶