魔芋啤酒鸭
[主料]
鸭子：10块
魔芋：1块
啤酒：1000ml
鸭胗：8块
[辅料]
小葱：1棵
大葱：1棵
香菜：2棵
干辣椒：5个
豆瓣：1勺
老抽：1勺
洋葱：0.5个
二荆条：3条
小米辣：3条
姜：1块
蒜：7个
花椒：5克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[魔芋啤酒鸭的做法步骤]
1、两瓶罐装啤酒
2、准备香料、干辣椒、花椒
3、两瓶罐装啤酒
4、鸭子切块 倒半瓶啤酒腌渍半个小时到一个小时入味
5、魔芋焯水备用
6、鸭胗用盐腌渍备用
7、热锅 下鸭块煸炒出鸭油 依次将洋葱、二荆条、小米辣、姜片、蒜瓣、豆瓣、干辣椒、香料、花椒、老抽下锅和鸭块煸炒出香味
8、将炒出香味的鸭子放入电压力锅中 倒入一瓶啤酒 定好烧鸭子这个指令即可
9、魔芋放入炒过鸭块的锅中 倒入剩下的半瓶啤酒腌渍
10、电压力锅的指令结束后 将鸭子倒入锅中 并开小火烧至魔芋和鸭块、鸭胗融合入味即可 最后撒上葱花和香菜出锅
使用的厨具：电压力锅、平底锅
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