泡菜海鲜燕麦麸煎饼
“   最近十分流行的减肥法应该非杜坎减肥法(Dukan)莫属了，很多名人都靠此减肥成功，其核心食物就是燕麦麸，于是乎，书店很多关于燕麦麸的食谱，超市都是燕麦麸的食品，煎饼啊，可丽饼啊，蛋糕啊，什么都有，有机商店里燕麦麸总是在十分显眼的地方，并且价格也真的是不便宜。　　
  　　燕麦麸是燕麦的麸皮，也就是保护燕麦种子的“外壳”。我们通常食用的麦片是由燕麦的种子去壳压制而成，而植物种子通常含有较高的热量和淀粉。但是作为种子外壳的燕麦麸则不同，它不仅本身含热量少，还含有谷物中最丰富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维”。据测量，燕麦麸中的可溶性膳食纤维含量要比燕麦种子高出50%以上。 。燕麦是谷物中唯一含有皂甙素的作物，它可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇。
 燕麦麸比起麦麸来，口感实在好太多，并且做法也更多样化，主食，甜点，主菜都很美味。我养成吃燕麦麸的习惯已经有很长一段时间了，大多数和煮牛奶吃，难免会感到单调，于是乎，便借鉴韩式泡菜海鲜饼的方法，做了这道营养美味的煎饼。
 这边的超市当然是买不到辣白菜的，中超有那种很小很贵的罐头，每次去都会去看却总是拿不起买的勇气，幸好我们靠自己，自己动手丰衣足食嘛！因为辣白菜已经有很有味道了，也就不需要再加其它的调味品了。
 其实我真的不是很喜欢吃软乎乎的东西，终觉得缺少些咀嚼感，这次我加了嚼劲十足的鱿鱼和爽脆的马蹄，口感也就变得丰富起来，延长了咀嚼时间，增加了饱腹感。”
[主料]
海鲜（虾、鱿鱼、牡蛎肉）：300g
辣白菜：150g
马蹄：10个
葱：50g
燕麦麸：50g
鸡蛋：2个
[辅料]
水：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡菜海鲜麦麸煎饼的做法步骤]
1、海鲜处理干净，切成小件，泡菜切成小件，葱切成碎，马蹄切成小丁。
2、燕麦麸加水和鸡蛋调成糊状（多加点水，燕麦麸十分吸水）。
3、加入切成小件的海鲜、辣白菜、葱、马蹄拌匀。
4、平底锅内放少许油，舀一勺糊放入锅中，用铲子微微压平，煎至双面金黄即可。
[小窍门]
1、、燕麦麸加了水之后，一定多放置一下，要充分吸满水分之后做出来的饼更可口。
2、、海鲜品种不受限，新鲜即可。泡菜我选的是辣白菜，其他泡菜也许可以试一试，葱用韭菜替换更          味，但是这边很难买到韭菜，我就用了葱。
        
使用的厨具：平底锅
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