花菇花生鸡脚汤
“ 此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催，活血止血、强筋健骨的功效，更含有胶原蛋白，适合爱美和体弱的女性。做法也很简单，而且汤也不油腻。”
[主料]
鸡爪：6只
花菇：6个
红枣：10颗
淮山：5块
莲子：一把
百合：一把
枸杞：一把
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生姜：3块
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[花菇花生鸡脚汤的做法步骤]
1、鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。
2、花菇、红枣、淮山、莲子、百合洗净，姜切片。
3、所有食材一起放入煲中，大火煮开后小火煲一个半小时。
4、出锅前调入枸杞、适量盐即可。
[小窍门]
鸡脚比猪脚好熟，所以一个半小时就可以了。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹