可可大理石磅蛋糕
“ 大理石磅蛋糕与普通的重油蛋糕制作过程相似度很高，但在口味和视觉上都多了些层次感。大块的磅蛋糕容易表面烤焦后内里还未熟，所以要追求卖相好些的话，最好在模具上盖一层锡纸。”
[主料]
低筋面粉：100g
鸡蛋：100g
黄油：100g
糖粉：70g
可可粉：10g
泡打粉：4g
[辅料]
香草精：1ml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[可可大理石磅蛋糕的做法步骤]
1、黄油切小块室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至颜色变浅体积膨胀。
2、鸡蛋液分三次加入，每次加入后搅打均匀再加下一次。然后加入香草精，搅匀。
3、低筋面粉、泡打粉混合过筛倒进黄油糊，用橡皮刮刀翻拌均匀成原味面糊。
4、取150克上一步制成的原味面糊，筛入可可粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成可可面糊。
5、先把原味面糊倒入磅蛋糕模，接着倒入可可面糊，稍稍搅拌，混合出大理石纹路。放入烤箱中层，180度，烤35分钟。取出晾凉脱模。
6、成品~超级香！超级好吃！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙