酸甜好滋味【酸菜鱼】
[主料]
酸菜：100克
黄古鱼：2条
[辅料]
盐巴：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜鱼的做法步骤]
1、酸菜洗净、切好备用
2、黄古鱼2条
3、把黄古鱼切块状，因为鱼的表面比较滑，切的时候要注意手
4、热锅，倒入少许油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味
5、倒入酸菜杆翻炒
6、倒入鱼，调入适量盐巴，继续翻炒
7、放入酸菜叶，倒入足够的清水，中火煮10分钟左右即可
[小窍门]
酸菜鱼，一般人都会想着用草鱼或者是黑鱼来做，这次买了黄古鱼，味道更鲜美，颜色金黄金黄的，加水酸味适中的酸菜，非常入味，无需太多调味料，吃了你一定会爱上的
使用的厨具：煮锅
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