干煸蚕蛹
[主料]
蚕蛹：750克
葱：20克
姜：10克
蒜：15克
香菜：30克
面粉：2勺
[辅料]
玉米油：20ml
盐：3匙
味精：0.5匙
胡椒粉：2匙
糖：2匙
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[干煸蚕蛹的做法步骤]
1、锅中倒入清水烧开，将洗净的蚕蛹在开水中煮熟
2、煮好后用笊篱捞出沥干水份备用
3、用剪子将蚕蛹一分为二的剪开，这样入味的效果更佳
4、面粉、胡椒粉、盐、糖放入蚕蛹中均匀和开
5、每个蚕蛹已经被包裹好了
6、锅中填适量油烧八成热，把蚕蛹放入锅中开始炸，在炸的过程中一定要注意安全防止油烹
7、蚕蛹炸制金黄色即可，酥脆可口
8、准备爆锅的原材料
9、锅中放入底油烧热放入红辣椒爆香
10、再放入葱姜蒜一起爆香，火不要太大会糊哦
11、加入糖一起翻炒
12、放入炸好的蚕蛹大火快速翻炒
13、放入葱花香菜盐和味精快速翻炒均匀
14、干煸蚕蛹就炒好了（不要炒制时间太长，蚕蛹会面不酥脆影响口感）
15、装入盘中，预示大丰收好兆头哦
16、蚕蛹的营养价值特别高，老人曾经说过吃7个蚕蛹如同吃一个鸡蛋
17、蚕蛹确实是香的不要不要滴呢
使用的厨具：炒锅
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