可乐鸡块
“ 昨天剩了些可乐，跑气儿了，扔了可惜，打算用来做可乐鸡翅，翻了冰箱翻冰柜，原来鸡翅都吃光了。只剩个鸡腿，剁成块儿也很好吃。”
[主料]
鸡腿：1个
洋葱：少许
[辅料]
八角：1个
大葱：少许
大蒜：1瓣
可乐：半杯
盐：1勺
姜粉：少许
老抽：少许
植物油：2勺
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[可乐鸡块的做法步骤]
1、鸡腿洗净，蒜切片，切葱花儿洋葱，备好其他材料
2、鸡腿剁大块，冷水入锅，焯水撇去浮沫，沥净备用
3、热锅热油，爆香葱蒜、洋葱、八角
4、下鸡块，翻炒片刻，表面稍有焦痕，鸡皮的油炒出来一些比较香
5、加可乐、水、盐、姜粉、老抽拌匀，小火炖
6、中途开盖翻动几次
7、直到汤汁粘稠收尽，盛出即可
[小窍门]
1、.姜粉是去腥暖身的，和可乐的味道很合。
2、. 其实没有二氧化碳的可乐，就是焦糖色的糖水，可以使菜肴上色，汤汁粘稠。
使用的厨具：炒锅
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