花篮干果面包
“ 面包也来凹造型啦！记得那年生日时，他捧着一大束红红的玫瑰花，还有我爱吃的美食，浪漫而温馨，那一刻的画面印在脑海里时常的想起！现在我学会了烘焙，学会了做面包，就想做点不一样的也给他一个惊喜！南瓜泥和紫薯泥天然的颜色做出的花篮，颜色好漂亮！花篮的造型做法也及其简单，省去了编织的麻烦，就是两条面拧麻花似的搭在一起，配料中黄色面团和紫色面团的用量都分别标示了，黄色面团做造型无需发酵。花朵制作部分也很简单，一看就会！好吃好做又好看，每个花朵里都有料哦！”
[主料]
高筋面粉：150克
糖：15克
南瓜泥：120克
橄榄油：10克
低筋面粉：100克
紫薯泥：80克
干果馅料：适量
[辅料]
低筋面粉：150克
盐：4克
全蛋液：半个
高筋面粉：100克
糖：10克
牛奶：60克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[花篮干果面包的做法步骤]
1、南瓜面团：所需配料称好备用。紫薯和南瓜提前切块上锅蒸熟，用筷子扎一下，扎透了就熟了
2、面粉过筛入盆中，倒入其他配料，开始和面团。
3、和成光滑的面团后，盖上保鲜膜松弛半小时。
4、紫薯面团：所需配料称好备用。
5、牛奶倒入紫薯中搅拌成糊状更容易和面。
6、倒入配料，最后放盐，开始和面至扩展阶段。
7、和成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵两倍大。
8、这个时候开始做花篮的模具，家中的小盆子盘子类似花篮形状的都可以，用锡纸包起来，边沿处多延伸点锡纸。
9、盘子也用锡纸包起来。
10、南瓜面团放在垫子上，稍微按扁下，开始擀薄片。
11、厚度大约3——4毫米厚。
12、用刀均匀的切细长条。
13、取两根长条像拧麻花一样缠在一起。
14、搭在盆子做的模具中，每个圆弧尽量分布均匀。依次交错摆好。
15、在盆子底部余下的面条用手按平，花篮就做好了。
16、做花篮底托：同样的方法两条面拧在一起，均匀的搭在倒扣的盘子上。
17、搭好后用一面片盖在上面压平，使其粘连更牢固，底托就做好了。
18、取三根面条编辫子，做花篮的提手。
19、放在圆形模具中。
20、全部刷上蛋液，烤箱提前预热，上下170度，25分钟。（勤观察颜色，提手上色可以提前拿出来）稍微晾凉后脱模。花篮单独烤了，底托和提手放在一起烤。
21、做紫薯面包花：紫薯面团排气后擀3——4毫米的薄片，用碗口切圆片。
22、对称切四刀，中间不要切断哦。
23、放上喜欢的馅料，（我用的是花生，黑白芝麻，核桃，腰果碎，放少许蜂蜜成团）
24、掀起一片包住。
25、对称的一片掀起来包住，然后左右面片包住。
26、放到铺油纸的烤盘里，烤箱提前预热，上下火160度，25分钟。
29、好漂亮的金黄色~~~
30、是不是很美呢~~~
[小窍门]
不同牌子的面粉吸水量不一样，南瓜泥含水量大，酌情添加。馅料可随自己喜好替换红豆沙，椰蓉之类的。天气冷了，面团不好发酵，可以在烤箱下层放上烤盘，烤盘里倒上热水，帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包