让餄
[主料]
瘦肉：30克
鸡蛋：3个
馒头：2个
[辅料]
葱：1个
姜：1/2个
盐：1勺
十三香：2/1勺
鸡精：1勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[让餄的做法步骤]
1、瘦肉剁碎，葱切碎，姜切碎！
2、最重要：馒头一定要用放了一天的干馒头！技巧：干馒头去皮！揉碎！一定要揉碎！有必要过滤一下，留下比较细的碎馒头花！
3、把揉碎的馒头和葱姜末一起和切碎的瘦肉加入调料拌匀！备用
4、鸡蛋打散用平底锅摊成薄皮晾凉！
5、鸡蛋皮铺平，将拌好的瘦肉馅均匀平铺在鸡蛋皮上！然后均匀的卷好！放蒸锅里大火蒸半个小时就可以了！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃