双色千层酥
“ 淡淡的粉色和淡淡的绿色想结合。带颜色的千层酥。好吃又漂亮，不喜欢色素，只是加了红曲粉和抹茶粉。一个美好的下午，有喜欢的酥点相伴，好心情。”
[主料]
面粉：245g
温水：55g
玉米油：87g
糖：15g
[辅料]
豆馅：适量
抹茶粉：1g
红曲粉：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[双色千层酥的做法步骤]
1、油皮用料：面粉135g，糖15g，玉米油40g，温水55g称量好，收放一起。
2、先用筷子搅拌匀，在和成面团，要多揉搓一会儿，使面团光滑。饧半小时。
3、油酥用料：面粉110g，玉米油47g，收放一起。
4、和成团即可。
5、油皮分成均匀地10个剂子。
6、油酥的面团分成相等的两份。一份放入红曲粉，一份放入抹茶粉
7、都分别揉搓后成两个颜色的面团。
8、每个面团都分成均匀的10份，搓圆。
9、一个抹茶粉面团，一个红曲粉面团为一组，两个面团轻轻挤压放一起。
10、油皮压扁，包入两个颜色的油酥，收紧口，收口向下放。
11、每个剂子擀成长椭圆形，卷起。依次都做好。
12、在把做好的剂子顺过来擀长，卷起。这个尽量擀长一点，宽约有2cm。
13、每个剂子立起来卷纹向上压扁。
14、再轻轻擀圆，包入自己喜欢的馅料，我放的雪豆馅
15、收紧口，收口向下，整理的圆一点。
16、都做好放到烤盘上。
17、烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，20分钟。
[小窍门]
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
大小没有严格要求，按照自己的喜好调整吧。所包的馅的量也可以调整。
喜欢颜色深一点的，可以多放点红曲粉和抹茶粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 儿童节