【担担海带面】--用川味手法打造一碗鲜美海鲜面
“ 海带面是家乡威海荣成新时代一种海洋绿色食品。海带面绝不同于传统意义上的面条，也有别于像蔬菜面、菠菜面等，是百分之百纯海带在冰温条件下精加工而成。制作过程中不添加面粉、不添加防腐剂、不添加色素。
海带面成品口感爽滑、颜色翠绿、营养丰富，是重要的高营养碱性食品。海带面完全保留了深海小海带的营养精华，非常利于人体吸收。海带面吃法多种，可以热煮、干炒、凉拌、涮火锅等是不可多得的健康食品。
这次用川味的手法打造了一碗美味的担担海带面，味道咸鲜香辣，最最主要的是海带面爽滑鲜美、红绿相宜、味道和观感绝对的一流。”
[主料]
海带面：1包
[辅料]
大蒜：适量
红椒：适量
青椒：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
香醋：适量
红油：适量
香油：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[担担海带面的做法步骤]
1、主料：海带面1包副料：大蒜、红椒、青椒调料：盐、生抽、糖、香醋、红油、香油
2、海带面开包后，放入盛有清水的容器中浸泡20分钟，将海带面表面咸味去除一下
3、大蒜、红椒、青椒切末备用
4、将盐、生抽、糖、香醋、红油、香油按个人口味混合一起备用、将海带面与混合调味料搅拌均匀，最后撒上大蒜、红椒、青椒末即可食用
[小窍门]
1、、海带面本身出厂时就是熟制产品，不需要煮制，只需在清水中浸泡20分钟，中间可以更换一次水，去除表面的略咸味道就好；也可以在热水中进行简单煮制一下，但时间不易过久，煮制过久海带面口感就变得不爽滑鲜嫩；
2、、调料的口味要依个人口味适量添加。
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