酱油炒芹菜
“ 一做这个菜就想起来小时候，慈祥的姥姥炒的这个菜。肉片炝锅，放酱油，炒好的芹菜油汪汪的。本来不吃芹菜的我，就米饭也能吃一小碗。小时候住大杂院，十来户人家特别热闹，夏秋季节家家都在院子里吃饭。院子里有一棵老槐树，我坐在树底下，高凳子上是一盘肉片炒芹菜，小碗里是米饭，好像还有个汤，我坐在小板凳上吃得津津有味，姥姥和邻居拉家常，等姥爷下班一起吃饭。四十多年前儿时的这一幕，总浮现眼前。而今姥姥姥爷早已作古，留下我儿时幸福温暖的记忆。现在处处高楼林立，再也不会有那样的和谐热闹的邻里情景出现，往事只留下回味。”
[主料]
芹菜：适量
[调料]
葱：适量
酱油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱油炒芹菜的做法步骤]
1、主要原料。
2、芹菜洗净，切段备用。
3、烧热油，放葱花炝锅。
4、放入酱油炒出香味。
5、放入芹菜，放盐，味精，煸炒。
6、将芹菜炒熟，入味即可。
7、酱油炒芹菜。
使用的厨具：炒锅
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