百叶马兰头
“ 本来是要做香干马兰头的，有人忘记给我买香干了，百叶来凑个数，也挺好吃的。”
[主料]
马兰头：500g
百叶：100g
[辅料]
油：半锅铲
生抽：10g
盐：3g
糖：1g
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[百叶马兰头的做法步骤]
1、百叶用开水烫一下，取出沥干水分后切丁。
2、马兰头洗干净。锅里加水煮开后，倒一勺油，放入马兰头，烫软后马上捞出。
3、挤干水分后，切成菜碎，不需要太细碎。
4、起油锅，倒入半锅铲油。
5、小火，放入马兰头和百叶翻炒，加入生抽，盐，糖，拌匀后关火。加入适量芝麻油拌匀即可。
[小窍门]
1、.烫马兰头时，锅里加一勺油，可以防止马兰头变黄。
2、.入锅翻炒加料拌匀速度要快。
使用的厨具：炒锅
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