麻婆茄子
“ 茄子的做法千变万化，今天就用茄子来做麻婆茄子。相当下饭。”
[主料]
茄子：500克
葱：1棵
大蒜：3个
豆瓣酱：1勺
生抽：1勺
辣椒油：1/2勺
白糖：1/2勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻婆茄子的做法步骤]
1、主材料茄子一个。
2、将茄子洗净切好。
3、上锅入适量油加热，将茄子炒至发软。
4、炒软的茄子装盘备用。
5、将葱大蒜洗净切好。
6、锅里再入适量油爆香葱蒜。
7、加入生抽（咸度随个人口味）
8、加入一勺豆瓣酱。
9、再加入小半勺白糖和辣椒油。
10、最后也可加入一丁点水炒开。（水也可不加）
11、将茄子翻炒均匀入味关火。
12、成品装盘即可食用。
13、小提示：喜欢吃麻麻的，也可加入小半勺花椒油一起拌炒。
使用的厨具：炒锅