剁椒鱼头
[主料]
鱼头：1000克
[辅料]
食用油：20ml
剁椒：50克
盐：6克
胡椒粉：2克
糖：5克
料酒：1匙
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、准备姜葱，洗净切丝备用
2、鱼头掉干水放调料
3、成品剁椒，方便，贺福记贡菜剁椒口感好，暂时没买到，替用品，偏咸辣
4、姜葱料酒香
5、水开放蒸锅十二分钟左右，熄火焖三分钟开锅，淋油即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜