腐乳豆豉蒸鸡
“ 这道菜用蒸的方法，完全保留了菜本身的营养，操作起来也很简单，看上去可是一道很隆重的菜，请朋友吃饭这道菜一定能压得住场。”
[主料]
鸡腿：250克
土豆：280克
[辅料]
料酒：10ml
生抽：10ml
姜末：5g
豆腐乳：2块
豆豉：15g
大葱：10g
白砂糖：4g
红辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[腐乳豆豉蒸鸡的做法步骤]
1、准备材料。
2、将鸡腿清洗干净，剁成适中的块。
3、大葱切段，生姜切丝。
4、切好的鸡腿块加入豆豉、腐乳、料酒、生抽、白砂糖、和姜丝、葱段拌匀，腌制4小时以上。
5、土豆清洗干净。
6、将切成滚刀块的土豆放入碗底。
7、上面放上腌好的鸡肉块。再放上土豆。
8、最后再放上鸡肉。
9、放入压力锅蒸15分钟即可。
[小窍门]
1、、将蒸好的鸡肉取出，将蒸肉的葱段、姜丝挑出来，重新撒上葱丝、辣椒丝即可。
2、、鸡肉很容易熟，不用蒸太长的时间。
3、、蒸在鸡肉里的土豆更好吃。
使用的厨具：电压力锅
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