南瓜芝麻球
“ 迷你型的南瓜芝麻球，外观可爱，外焦里嫩，软糯香甜，让人回味无穷。”
[主料]
蒸熟南瓜：150克
糯米粉：150克
白芝麻：适量
[辅料]
细砂糖：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[南瓜芝麻球的做法步骤]
1、南瓜去皮去籽切片蒸熟。
2、蒸好的南瓜趁热加入细砂糖，用勺背将南瓜压成泥。
3、分次加入糯米粉拌匀。
4、再揉成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟。
5、醒好的面团分成每份25克左右的圆球。
6、将南瓜球沾一下清水，再沾上白芝麻用手将芝麻按压让芝麻粘牢，做好全部南瓜球。
7、锅中倒入多一点的食用油，烧至6成热，放入南瓜球，轻轻晃动锅子，中小火炸至呈金黄色，南瓜球浮起即可关火。
8、炸好的南瓜球捞出沥干油即可食用。
9、外焦里嫩的很好吃。
[小窍门]
南瓜的吸水性不同，所以糯米粉可分次加入：糖的量按各自喜好添加；全程中小火，不停晃动锅子或用筷子轻轻翻动南瓜球以防烧焦。
使用的厨具：煮锅
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