豆豉蒸黄花鱼
“ 豆鼓，疏风解表、清热除湿、祛烦宣郁、解毒，特殊的香味，咸香味浓，蒸菜原汁原味也更健康。”
[主料]
黄花鱼：1条约500克
[辅料]
豆豉：适量
蒜末：适量
姜丝：适量
[调料]
油：适量
蒸鱼豉油：适量
糖：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[豆豉蒸黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼一条清洗干净刮鳞去内脏，备点香菜。
2、在鱼身上切几刀易熟透。
3、将鱼放入蒸鱼长盘中，铺上姜丝。
4、水开后入蒸锅蒸15分鐘。
5、备豆豉，蒜蓉，姜丝放入油锅小火炒香，倒入碗里，加糖，蒸鱼鼓油拌匀即可。
6、蒸好的鱼倒去多余汤汁。
7、将调好的豆鼓酱汁均匀淋在鱼身上再蒸两分鐘。
8、取出趁热摆上香菜完成了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜