【acaAB-3CM03型号面包机试用】红糖核桃欧包
“ 今年很流行的欧包，不仅柔软而且营养健康，嚼劲十足，这次放入足足的果料，味道真的特别棒。”
[主料]
高筋面粉：300克
盐：5克
水：170克
葡萄干：120克
红糖：适量
[辅料]
红糖：60克
酵母：3克
核桃仁：90克
低粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[红糖核桃欧包的做法步骤]
1、准备好需要的各类食材，葡萄干用朗姆酒提前浸泡40分钟左右，等葡萄干软了就可以使用。
2、酵母用水溶解后放入aca面包机桶中，接着放入糖，盐和面粉。
3、启动揉面功能，30分钟。
4、揉好的面团分出去140克，剩余的和葡萄干、核桃混合，揉成大片光滑的面团。
5、分别将两块面团放在温暖的地方发酵到两倍大。
6、发酵好后，两块面团都平均分成两块，然后滚圆，松弛15分钟。
7、将有果料的面团擀成椭圆形，撒上一层红糖。
8、从上到下卷起来，收好口。将没有果料的面团，擀成长方形，把有果料的面卷放在中间，包裹好，底下捏紧。
9、做好的面卷盖上保鲜膜，发酵40分钟左右。
10、用面粉筛把低粉均匀筛在面包上，两边用尖利小刀割口。如烤箱190度，中层烤25分钟即可。食用时切片即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 下午茶