圆白菜炒粉丝
“ 记得在饭馆看过一个圆白菜跟粉条一起炒炒起个好听的名字就要20多元，我心想这有啥呀！自己做多容易呀！于是回家我自己试了试，粉条没有了，我用的粉丝，效果还不错，如果吃辣的再加些干辣椒效果更棒。”
[主料]
圆白菜：400g
粉丝：一把
[辅料]
猪肉：100g
淀粉：5g
生抽：适量
盐：2g
葱：10g
九三玉米胚芽油：20ml
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[圆白菜炒粉丝的做法步骤]
1、准备好食材：圆白菜、粉丝、葱姜、猪肉、盐、生抽、九三玉米胚芽油。
2、首先烧一锅开水，将粉丝放进去数30下，然后换冷水浸泡。
3、圆白菜切丝、猪肉切丝、葱姜切碎备用。
4、猪肉丝用生抽和淀粉抓匀。
5、炒锅烧热加入玉米胚芽油，油热之后下入肉丝煸炒。
6、待肉丝变色就下入葱姜爆香。
7、放入圆白菜丝煸炒
8、看圆白菜丝变软就下入控干水分的粉丝翻炒
9、加入15ml生抽翻匀
10、再加入2克盐
11、翻炒均匀即可出锅开吃。
[小窍门]
1、粉丝千万别烫过了，口感会糟。
2、圆白菜稍微炒炒即可，过火口感不好。
3、如果吃辣的就用干辣椒炝锅效果更棒。
使用的厨具：不粘锅
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