麻婆豆腐
[主料]
豆腐：1盒
牛肉：100克
[辅料]
辣豆瓣酱：1大匙
辣椒粉：1小匙
花椒粉：适量
酱油：1大匙
姜丝：适量
小葱：适量
淀粉：2小匙
料酒：适量
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、牛肉剁成末。
2、豆腐切小块，入沸水中焯一下。
3、炒锅放油烧热，加入牛肉末炒变色，淋点料酒。
4、加入豆瓣酱，小火煸出红油。
5、加入辣椒粉和姜丝炒匀。
6、加入适量热水，放入豆腐，加入盐和酱油。烧开后盖盖小火炖一下。
7、汤汁减少时，加入水淀粉勾芡。撒上小葱。
8、盛入碗中撒上花椒粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐