可可纸杯小蛋糕
“ 平日里做的最多的就是戚风蛋糕，有时会变着花样，换换口味做，比如这个可可口味的，就只是添加了可可粉，却可以吃出不同的风味，喜欢的就动手做吧。”
[主料]
鸡蛋：4个
低粉：60g
可可粉：5g
[辅料]
水：40g
糖粉：92g
油：40g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[可可纸杯小蛋糕的做法步骤]
1、分离鸡蛋
2、蛋黄中加入26g糖粉，拌匀
3、加入40ml水拌匀
4、加入油
5、搅拌到乳化状态
6、筛入低粉和可可粉
7、搅拌均匀
8、蛋白分次加入糖搅打到硬性
9、三分之一入面糊中，切拌均匀
10、反倒入蛋白糊中切拌均匀
11、装入纸杯，烤箱预热150度，30分钟左右出炉
[小窍门]
烤箱的温度不同，具体根据实际情况调节。
使用的厨具：电烤箱
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