千层酥皮的详细制作方法
“ 这款千层酥皮，黄油用量相比其他很多配方来说少了很多，可起酥程度却格外的好，不仅可以做封面上的苹果千层酥，还可以做葡式蛋挞、蝴蝶酥、水果塔等等一系列的甜点，做好后的成品还可以保存一星期呢，”
[主料]
低筋面粉：200g
水：适量
白砂糖：20g
盐：1/4小勺
[辅料]
无盐奶油：140g
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[千层酥皮的作方法的做法步骤]
1、取20g黄油、盐、白砂糖与低筋面粉一起混合，加适量水揉成面团，
2、在揉好的面团上切一个较深的十字，
3、密封放入冰箱冷藏40min,
4、剩下的黄油切成厚薄一样的厚块，（如果不一样，就放进保鲜袋里，用擀面杖擀成厚薄一样的厚块，注意不能擀太大，不然后面不好包，）
5、把面团拿出，擀成长方形，面积最少是黄油块面积的两倍，
6、把黄油块放在面皮上，
7、包裹起来，接缝处捏紧，不能漏，翻个面，轻轻沿着四个角擀开，然后采用三折三的方法对折，
8、放如冰箱冷藏30min，
9、拿出继续上一步骤的做法，一共做三到四次，然后如果需要使用，就冷藏一会比较好定型，如果不接着使用，可以冷藏（-4℃）起来，一星期内用完即可，
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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