【金格勒酱】之酱蒸：金酱黄骨鱼
“ 黄骨鱼味道比较鲜美其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。”
[主料]
黄骨鱼：3条
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
香菜：适量
[配料]
金格勒酱：适量
盐：小许
糖：适量
生抽：适量
米酒：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[金酱黄骨鱼的做法步骤]
1、黄骨鱼去肠洗净，在鱼身上浅切几刀，不要切断，用少许盐腌10分钟
2、金格勒酱与姜、葱、蒜头、香菜
3、金格勒酱与除盐外的所有调查味料拌在一起
4、把混合好的酱料均匀地涂在鱼身，淋上油，待10分钟
5、上锅大火蒸15分钟左右
6、熟后洒上香菜和葱，鲜美肉嫩的酱蒸黄骨鱼，用稍有辣味的金格勒酱调味，去鱼腥的效果真的非常好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜