油焖小南瓜
“ 南瓜的营养价值非常高，它能起到防癌的作用，还可以有效的防治糖尿病、降低血糖、提高机体免疫功能，促进细胞因子生成。
说实话，南瓜我不是太喜欢吃，所以也很少买，今天买菜时看见这样的小南瓜，小小的显得非常可爱，于是便买了几个回来，根据自己想象，做了这道“干煸小南瓜”，别说，味道还真不错，吃在嘴里面面甜甜，还带有点煸过之后的焦香，特别有味道。”
[主料]
小南瓜：400g
[辅料]
油：适量
香葱：3根
鲜酱油：5g
老抽：几滴
醋：1g
糖：2g
清水：10g
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[油焖小南瓜的做法步骤]
1、备好食材：小南瓜、香葱
2、南瓜去皮洗净后切小块，香葱切成葱花
3、调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用
4、起油锅，小火烧热
5、倒入南瓜翻炒一会，盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下
6、这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊
7、倒入步骤3的调料汁翻炒片刻
8、最后撒上葱花炒匀即可出锅
9、盛出便可以开吃了，绵软香甜，味道不错哦！
[小窍门]
1、、煎南瓜时一定要小火，否则容易煎糊
2、、在焖煎过程中要经常开盖翻炒，以免煎糊
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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