蹄花萝卜汤
[主料]
蹄髈：1个
白萝卜：1根
[辅料]
姜片：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[蹄花萝卜汤的做法步骤]
1、洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开；
2、  直至里面的血沫煮出来， 捞出控干水分， 再冲洗干净；
3、 将处理过的蹄髈放入煲中， 加入几片姜； 4. 再放入适量的水；
4、  按下蹄花汤功能， 时间约为3个小时；
5、 注意中间煮开时，再一次撇去浮沫；
6、 大约2.30小时时间， 就可以将煨好的蹄髈捞出；
7、 放入白萝卜， 继续炖煮到时间完成；
8、  蹄花萝卜汤制作好了后， 煲会发出滴滴的提醒声，再加入盐、白胡椒粉调味即可；
9、盛入碗中， 撒上些小葱末。
[小窍门]
1、. 煲汤的材料尽量要选择新鲜的，肉类要提前泡水或者焯水去除血沫；水量要一次性加足；大火煮开时也要再一次撇去浮沫，这样才能保证汤的清澈和鲜美；
2、. 猪蹄汤设定程序是3个小时，按照自己喜欢的软硬程度，在2：00-2:30的时间中，就可以将蹄髈捞出来，再放入白萝卜块进去最后煲煮就可以了；时间到后汤煲会自动提示，最后加入盐等调味料即可。
使用的厨具：电子瓦煲
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