青菜肉丸盏
“ 据说蒸菜能够最大程度的保留食物本身的营养价值，而我个人喜欢它的主要原因就是简单易操作而且无油烟……”
[主料]
猪肉馅：200克
淮山药：1段
小白菜：4棵
[辅料]
葱：1段
姜：1块
料酒：1汤匙
蚝油：1汤匙
香油：1汤匙
生抽：2汤匙
盐：5克
十三香：少许
食用油：2勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[青菜肉丸盏的做法步骤]
1、肉馅中加入盐、葱姜末、十三香、食用油、料酒等搅拌均匀腌制二十分钟
2、山药切成较小的丁
3、把山药丁加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀备用
4、锅中加水，烧开后下入洗净的小白菜绰烫片刻
5、捞出，过冷水沥干备用
6、取三根小白菜如图缠绕
7、整形成圆形
8、把带山药的肉馅用小勺放在整形好的青菜上，冷水上锅，水开后再蒸15分钟即可
9、成品欣赏
使用的厨具：煮锅
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