深秋食语｜冷了要么找人抱抱，要么吃个板栗鸡
“ 爱就是不离不弃，所以爱一个人就是一起承担责任，一起去享受生活的。
比如男人早上起床，为女生煎蛋准备早餐，然后出门前，叫醒心爱的女人。
也正因为如此，爱情才让人灵魂震颤不已。所以下厨房的男人是最有魅力的。
就像这个季节，把人冻得瑟瑟发抖，对着冰冷的天空大喊，老娘要什么坚强？要么抱抱，要么给我做个板栗鸡？这就是爱了。”
[主料]
鸡腿：2根
板栗：300g
八角：适量
香叶：适量
陈皮：适量
花椒：适量
冰糖：20g
盐：适量
醋：适量
料酒：适量
清水：适量
淀粉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[板栗鸡的做法步骤]
1、板栗切十字花，煮熟，剥去外壳备用。
2、鸡腿切块，焯水捞出来备用。
3、德宝尚家炖锅内倒入油，放入冰糖翻炒至化开，加葱姜蒜、八角花椒香叶陈皮各种调料爆出香味。
4、倒入鸡块，翻炒均匀，加入料酒、酱油后加适量水。
5、小火炖半小时，用湿淀粉勾芡，大火收汁后，起锅。
[小窍门]
板栗鸡是一种具有很好的营养价值的一道菜受到很多人的欢迎。板栗无论是配菜还是单吃，在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
现代营养学认为，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
使用的厨具：砂锅
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