酱爆鸡珍
“ 前段时间亲戚给了一盒鸡胗，今天想拿出来给炒了，没想到打开包装之后发现里面混了好多鸡心！我想用我平时做烤串烤鸡心的调料把它俩一起给炒了，结果出来发现还挺不错的！”
[主料]
鸡胗：10个
鸡心：10个
[辅料]
胡萝卜：1个
青椒：1个
姜：1块
甜面酱：3勺
蒜茸辣酱：3勺
糖：1茶匙
料酒：1匙
口味：中辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：普通
[酱爆鸡珍的做法步骤]
1、最后放入胡萝卜和青椒片和少许孜然就可以出锅了
2、过完水的鸡胗和鸡心倒进去爆炒一分钟左右
3、鸡胗和鸡心切成丝
4、水里加少许盐和料酒，水沸和倒进鸡胗和鸡心烫一分钟左右
5、碗里加入甜面酱，蒜茸辣酱，水，用1:1:1的比例。再撒少许白糖进去
6、锅中热油倒进姜末炒出香味
7、之后到进去调好的酱汁
8、过完水的鸡胗和鸡心倒进去爆炒一分钟左右
9、最后放入胡萝卜和青椒片和少许孜然就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
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