肉丸子丝瓜汤
[主料]
丝瓜：1个
瘦肉：250g
鸡蛋：1个
[辅料]
葱头：适量
葱花：适量
水：适量
[调料]
盐：适量
蚝油：半勺
胡椒粉：2匙
红薯粉：2勺
鸡精：少许
油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[肉丸子丝瓜汤的做法步骤]
1、丝瓜。
2、削皮后切滚刀块。
3、瘦肉。
4、肉切成块放入搅拌机，再放入鸡蛋、盐、蚝油、葱头、胡椒粉、红薯粉、鸡精、油调味。
5、搅拌成有颗粒的碎末。
6、倒入盘中，用刮刀做成小肉丸子。
7、煮开一锅水，调至小火。
8、将丸子一个个刮入锅内。
9、小火慢煮至丸子浮起。
10、放入丝瓜块，转为中火。
11、煮5分钟，丝瓜熟后，放油、盐、胡椒粉、鸡精调味。
12、撒点葱花，关火出锅。
13、成品。清淡鲜美，夏季适宜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐