德普烤箱食谱—树莓坚果派
“ 有树莓和坚果，营养丰富。
原料如下：
挞皮原料：低筋面粉150g、黄油60g、细糖15g、蛋黄2个
挞馅：鸡蛋2个、细糖90g、牛奶160g、黄油100g、高筋面粉50g、开心果和树莓少许
装饰酥粒：高筋面粉45g、黄油30g、杏仁片35g、细糖15g”
[主料]
低筋面粉：150g
[辅料]
黄油：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[树莓坚果派的做法步骤]
1、先制作挞皮，先将黄油切块软化备用；
2、黄油和细糖，混合均匀；加入蛋黄和清水，最后加入面粉 混合成面团；
3、保鲜膜包起 放入冰箱冷藏15min，取出擀制成8mm厚的薄片，打孔器在表面打孔，铺入模具中去除多余的面片，放入冷藏备用；
4、冷藏好挞皮来制作酥粒。将杏仁片料理机打成粉，与其他材料混合均匀至颗粒状  放置冷藏备用；
5、再来制作挞馅  将黄油隔水加热融化后，关火， 加入牛奶、细糖搅拌均匀；
6、加入鸡蛋和高筋面粉和手动搅拌均匀；
7、最后加入开心果和树莓混合进去；
8、从冷藏中取出派皮，将杂果馅倒入，约九分满；在最表面上撒上杏仁酥粒
9、预热烤箱快热档180度，烤制35min即可
10、出来了
[小窍门]
1、、本食谱用的烤箱为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 派塔 下午茶 朋友聚餐