紫薯发糕
“ 紫薯发糕，是一道由紫薯，面粉制作而成的糕点。营养丰富，老少皆宜。主要食材有紫薯泥、面粉、糖、果干。把紫薯泥和面粉、糖混合成面团，待面团发酵后撒上果干上锅蒸即可。”
[主料]
面粉：150g
紫薯：120g
糖：15g
牛奶：150g
酵母：2.5g
泡打粉：2.5g
[辅料]
蔓越莓干：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯发糕的做法步骤]
1、紫薯去皮。
2、切块上锅蒸15分钟。
3、面粉内加入泡打粉混合拌匀备用，牛奶内加入酵母、糖混合拌匀备用。
4、蒸好的紫薯块捣成泥。
5、倒入牛奶搅拌均匀。
6、分三次加入面粉搅拌均匀。
7、把混合好的面糊倒入容器中表面抹平，盖上保鲜膜放在温暖处醒发至2倍大。
8、醒好后摆放蔓越莓干，冷水上锅蒸30分钟，关火3分钟后开盖。
9、出锅用刀切开。
10、摆盘。
[小窍门]
面糊不要太浠哦～
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜 高颜值 下午茶