素食小炒~~~剁椒空心菜梗
“ 遇到鲜嫩的空心菜，菜叶和菜梗便可以分开来做。菜叶炒来吃，小小满足下我家小朋友只吃叶子的坏习惯；菜梗加上蒜和剁椒炒来吃却是另外一种味道，绝对是夏日里的素食下饭菜。”
[主料]
空心菜梗：适量
大蒜：3瓣
剁辣椒：少许
大葱：少许
[辅料]
盐：适量
生抽：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒空心菜梗的做法步骤]
1、鲜嫩的空心菜梗用刀的侧面拍扁。
2、切段。
3、另准备少许葱和蒜。
4、锅里放底油，下入大蒜和大葱炒香。
5、下入空心菜梗翻炒。
6、添加少许水盖锅盖焖一会。
7、水快收干时用锅铲背面以转圈的方式挤压菜梗，使菜梗变软烂一点。
8、最后放盐，生抽和剁椒调味。
使用的厨具：炒锅
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